立意对于能否升值也比较重要。像二十四节气中的立春、立夏、立秋、立冬的价格相对其他节气酒价格会高,立春的行情价超过一万,立夏、立秋、立冬的行情价也在六千多七千多,而其他节气酒的行情价多在4000~5000这个区间。
藏友一般都会比较注重纪念意义。如果立意不够好,接受度就会相对较低,没多少人收藏就会影响其价值。
茅台规格有很多种,从50ml到50L有43种之多。不同容量茅台酒的收藏价值,其实各有所长,小容量适合个人摆柜把玩,大容量陈化效果好、价格涨幅更高。
像30L装巴拿马黑坛从刚刚发行10多万元/坛的市场价,而后仅三年时间市场价就飙升至近30万元/坛。像元青花、范曾80寿辰、黄永玉·九荷之祝等价格涨幅都曾表现不俗。不过这种大涨也有可能面对大跌,风险也更高。
收藏级的白酒通常具有的品质,包括口感细腻、香气浓郁、口味复杂等特点。这些酒款在生产时可能采用了特殊的工艺或选用了上乘的原料,使其在口感和品质上脱颖而出。
精品贵州茅台酒陈酿,在整个茅台酒质仅次于年份酒和彩釉,但价钱也就比飞天贵了几百块,酒质差距非常明显。不管是留着自己喝还是卖出去的话都是超值的。
古人喜欢将酒烫了喝,是因为当时没有产生先进的“蒸馏”酒酿造工艺,因此酒中的杂质较多,将酒加热至50~60°C,酒中甲醇等杂质就能挥发,从而减少对人体产生伤害、让酒的口感更佳。但茅台酒在酿制过程中已经挥发了大部分的杂质,减少了对人体的刺激性。如果还沿用古代将酒温热再喝,不但可能会将酒精挥发掉还可能会影响茅台酒的酒质和口感,破坏茅台酒原本真正的酱香味道。
不同的温度会影响茅台酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度,所以茅台酒应该在适宜的温度范围内饮用,口感佳。