浅谈厨房油烟机及油烟管道的清洗方法

油烟管道清洗方法及清洗施工的一般原则：根据不同的现场设备，采用灵活多样的清洗方案，实施切实可行的施工方案。利用客户的非工作时间，合理安排清洁顺序，保证客户的正常使用。

1.烟罩和灶具的清洗内容包括烟罩面、烟道烟囱、出风口、排烟口和灶具面。清洗的关键部分是排烟，与烟罩连接，与烟罩清洗方法平行：专业人员进入烟道进行人工清洗，然后结合高压水枪等清洗设备，彻底清除顽固油渍，消除火灾隐患。对于狭窄、手动无法进入或复杂、狭窄、手动无法进入但存在重大隐患的烟道，将使用专用设备和清洗剂进行清洗，消除火灾隐患，打消客户疑虑。

2.风扇和油烟净化器a .打开风扇侧盖，擦拭风扇，确保风扇清洁后正常运转。b .油烟净化器采用专用清洗设备对净化器内置的滤网进行清洗，使其排烟顺畅，保证油烟的正常净化，并对表面进行擦拭和清洁。

3.风机与帆布连接或烟道风机与烟道连接一般有两种方式：一种是与帆布软连接，一种是直接与烟道硬连接。我公司提供更换帆布的服务，价格视实际情况而定

4.烟道清洗a .根据实际情况，采用以下方法：(1)机械设备法：如果管道可以进入，先人工深度清洗，然后将油溶性药剂喷入烟道，待油充分溶解后，再用高压水枪清洗烟道内壁。(2)开启方式：间隔距离、开启位置、开启大小、数量需要技术人员测量，通过开启位置(3)拆除方式：根据烟道实际情况，计算每隔一定时间拆除一个烟道，并向两个方向延伸进行清理，保证清理质量。其中，种方法是目前 常用、效率 高、效果 好的方法。b .外竖管厨房外竖管根据实际情况结合上述三种方法进行清洗。因为油烟大部分集中在厨房的横管和烟道末端的净化器和风扇里，其实竖管基本上附着不了多少油。

5.油烟管道清洗标准经清洗后，油烟管道达到消防验收标准。(1)在与烟罩，同步的管道中基本上可以看到原来的内壁铁皮，没有残留的块状干油污。(2)风机净化器表面油污基本清除，80%以上表面可见底漆，电机底部无明显块状油污。(3)免费清洁炉灶表面，使表面无油污、光滑。(4)没有哪种清洗方法可以将烟道内的油污全部清除，这是由油烟的渗透性决定的。

油烟排放管道中积聚的油烟如果不清洗是有害的

不清洗在排烟管道内积聚油烟是有害的，在餐厅/酒店/食堂/工厂食堂/学校食堂/政府食堂/酒店等厨房排气系统内积聚油污和油烟是有害的；

1.厨房排烟管道、设备等排烟系统积油后，降低了酒店厨房的性，大大增加了火灾危险性。当厨房的排烟脱排罩和烟罩上的气压管道中积聚了油污后，当灶具工作时，厨师爆炸做饭时，灶头的火焰飞起，进入烟罩和排烟管道，容易造成烟罩和管道中的油污燃烧起火。

2.酒店的厨具上积累了油渍后，更容易被炉口的火焰长期高温烘烤而燃烧。

3.厨灶、排油烟机、排烟管、排气扇等积聚过多的油污。恶化了厨房的卫生环境，使得难以通过定期的卫生检查。

4.如果不清洗，油烟排气管中积聚的油烟是有害的。油烟排放管和油烟排气扇积聚过多的油污后，厨房的油烟排放效果会变差，导致厨房排烟效果不佳，留在室内的油烟会串入餐厅或厨房附近的房间。严重影响餐厅用餐者的用餐环境，直接影响餐厅的经济效益。没有顾客会留在满是油烟的餐厅吃饭。没有顾客愿意去满是油污、卫生条件差的餐厅。

5.为什么会影响排烟效果？因为管道内油污过多会使管道内的通风截面积减小，气流速度过快，管道的气流阻力增大，影响排烟；排风扇中过多的油污染会增加风扇中叶轮的体积，加速轴承的磨损。叶轮上过多的油污会改变其外观，降低其对气流的作用能力，减少风机的排风量。

6.如果罩内积油过多，污油会从罩内滴到灶台和厨房的煎锅内，恶化厨房的工作环境，使地面湿滑，容易造成厨师滑倒受伤。排烟效果不好，厨师做饭时睁不开眼睛，尤其是夏天，厨房温度较高，没有厨师愿意在这样的厨房环境下工作。

7.厨房安装油烟净化器时，如果排烟系统中的油没有清洗干净，净化器将无法正常工作，环保检查也不会通过，这将影响酒店的业务

油烟机的清洁技巧

一，储油盒免洗

先在盒内贴一层保鲜膜，保鲜膜的一部分超出储油盒，完全覆盖盒内表面，让油烟吸附在保鲜膜上，以便定期更换。

二、净竹轻刮法

抽油烟机扇叶的油网可以先拆下来，喷点东西除油烟，然后放入塑料袋中，静置15分钟后取出，然后在盆中放80的热水，用抹布擦干净。也可以用薄竹片轻轻刮掉一些油渍再清洗。

三、塑料瓶喷涂法

1.拿一个易拉罐，用针在盖子上戳几个洞，然后装上清洁精华液，再装上热水摇一摇。

2.打开抽油烟机，用盛有清洁精华液的罐装瓶将清洁液喷到需要清洁的部位，可以看到油渍会流入储油斗，储油斗在加油的同时会倒掉。

3.油烟机的风叶外面有一个网罩，可以先拆下来加强洗涤。

4.用抹布清洁进气口、表面和灯罩周围的区域。

吸排油烟机如何进行清洗？

吸排油烟机应用一段时间后，将会粘满油污和尘土，因而务必常常用湿布或粘有中性洗涤剂的软布擦试壳子等，以维持其整洁环境卫生，增加使用期。做清洗工作中时，一定要先断掉开关电源再拆下来厨房油烟罩，油标按顺时针方向旋下;拆扇叶时，先顺时针方向旋低处叶帽，随后十分小心地将扇叶拆下来，留意轻拿小心轻放，以防用力过度造成形变。

吸排油烟机应用一段时间后，将会粘满油污和尘土，因而务必常常用湿布或粘有中性洗涤剂的软布擦试壳子等，以维持其整洁环境卫生，增加使用期。做清洗工作中时，一定要先断掉开关电源再拆下来厨房油烟罩，油标按顺时针方向旋下;拆扇叶时，先顺时针方向旋低处叶帽，随后十分小心地将扇叶拆下来，留意轻拿小心轻放，以防用力过度造成形变。

吸排油烟机的壳子、厨房油烟罩、扇叶等构件的油污，能够用纯棉纱或软布蘸食用碱、家居清洁用的清洁液清理，也能用手抓锯木屑擦洗，直到将油污清洗擦清，随后用冷水清洗各构件上的水溶液或残余的木渣、纯棉纱等。各构件务必用干的软布擦水后，再按拆装时反过来的流程拼装，就清洁如新了。在电动机给油孔引入20号汽车机油或缝纫机油数滴。务必留意，在清理油污时，应尽量减少对电动机、接线端子、家用电器构件等沾下水和清洁液，以防减少吸排油烟机的电气设备介电强度能，造成走电。更不能私自更动电气设备路线。